Traditionelle Deutsche Rezepte

Authentische Klassiker aus Großmutters Küche

Die Seele der deutschen Küche

Traditionelle deutsche Rezepte sind mehr als nur Anleitungen zum Kochen - sie sind lebendige Geschichten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Diese zeitlosen Klassiker haben ihre Wurzeln tief in der deutschen Kultur und spiegeln die Vielfalt unserer regionalen Traditionen wider.

Von herzhaften Fleischgerichten bis hin zu süßen Leckereien - jedes Rezept erzählt eine Geschichte von Familienzusammenkünften, festlichen Anlässen und der Liebe zum guten Essen.

Traditionelle deutsche Küche

Traditionelle Kategorien

Fleischgerichte

Sauerbraten, Rouladen und weitere Klassiker

Seit 1800

Brot & Gebäck

Schwarzbrot, Pretzeln und regionale Spezialitäten

Seit 1600

Traditionelle Desserts

Schwarzwälder Kirschtorte und andere Süßspeisen

Seit 1850

Unsere traditionellen Klassiker

Rheinischer Sauerbraten
Traditionell

Rheinischer Sauerbraten

Das Kronjuwel der rheinischen Küche - mariniert in einer würzigen Essig-Marinade und geschmort bis zur Perfektion.

Seit dem 18. Jahrhundert
3 Tage Marinade + 3h Kochen 6 Personen 4.9

Hauptzutaten:

  • 2 kg Rindfleisch (Schulter oder Keule)
  • Essig-Marinade mit Lorbeer und Wacholder
  • Lebkuchen für die süße Note
  • Rosinen und Rübensirup
Rinderrouladen
Traditionell

Rinderrouladen

Dünne Fleischscheiben gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gurken - ein Sonntagsessen wie bei Oma.

Seit dem 19. Jahrhundert
2.5 Stunden 4 Personen 4.8

Hauptzutaten:

  • 8 dünne Rinderscheiben
  • Speckwürfel und Zwiebeln
  • Gewürzgurken
  • Senf und Rotwein für die Sauce
Erbsensuppe
Traditionell

Deutsche Erbsensuppe

Eine deftige Suppe mit geräuchertem Speck und Würstchen - perfekt für kalte Wintertage.

Seit dem Mittelalter
2 Stunden 6 Personen 4.7

Hauptzutaten:

  • 500g getrocknete Erbsen
  • Geräucherter Speck und Kassler
  • Kartoffeln und Möhren
  • Majoran und Lorbeerblätter
Königsberger Klopse
Traditionell

Königsberger Klopse

Zarte Fleischklößchen in heller Kapernsoße - ein ostpreußischer Klassiker mit königlicher Tradition.

Seit 1870
1.5 Stunden 4 Personen 4.8

Hauptzutaten:

  • Gemischtes Hackfleisch
  • Sardellen und Kapern
  • Helle Mehlschwitze
  • Ei und Semmelbröseln
Schwarzwälder Kirschtorte
Traditionell

Schwarzwälder Kirschtorte

Das Meisterwerk der deutschen Konditorkunst mit Schokoladenbiskuit, Kirschen und Sahne.

Seit 1930
4 Stunden 12 Personen 4.9

Hauptzutaten:

  • Schokoladenbiskuit
  • Sauerkirschen und Kirschsaft
  • Kirschwasser
  • Schlagsahne und Schokoladenraspel
Himmel und Erde
Traditionell

Himmel und Erde

Rheinisches Traditionsessen aus Kartoffelpüree mit Äpfeln und Blutwurst - rustikal und köstlich.

Seit dem 18. Jahrhundert
45 Minuten 4 Personen 4.6

Hauptzutaten:

  • Kartoffeln und säuerliche Äpfel
  • Blutwurst oder Leberwurst
  • Zwiebeln und Speck
  • Butter und Milch

Regionale Traditionen

Bayern

Schweinshaxe, Weißwurst und Lebkuchen

12 Rezepte

Nordsee

Labskaus, Fischbrötchen und Rote Grütze

8 Rezepte

Rheinland

Sauerbraten, Himmel und Erde, Reibekuchen

15 Rezepte

Schwarzwald

Kirschtorte, Schinken und Kuckucksuhren-Kekse

10 Rezepte